Curry de Légumes aux Fruits
Curry végétarien asiatique où pommes et poires apportent douceur et fraîcheur. Servi avec du riz nature.
Comfort foodHealthyPauvre en selPlatThaïVégétarienMijotéWok / SautéÉpicé300-450 kcalÉquilibréRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
58
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
20 gProtéines
12 gLipides
32 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres4 g
Sucres8 g
Graisses saturées4 g
Sodium384 mg
Potassium288 mg
Calcium80 mg
Fer2 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium42 mg
4pers.
Ingredients
Pomme — 2 pièces
Poire — 1 pièce
Lait de coco — 400 ml
Pâte de curry rouge — 2 cuillère à soupe
Oignon — 1 pièce
Ail — 2 gousses
Gingembre frais — 10 g
Huile — 2 cuillère à soupe
Sel — 1 pincée
Riz — 250 g
Eau — 500 ml
Etapes
- 1
Faire cuire le riz selon les instructions du paquet. Laisser de côté.
15 min
- 2
Émincer oignon, ail et gingembre. Peler et couper pommes et poires en cubes.
8 min
- 3
Faire revenir oignon et ail dans le wok avec huile. Ajouter pâte de curry, gingembre et fruits. Cuire 5 minutes.
5 min
- 4
Ajouter lait de coco et eau, laisser mijoter 15 minutes. Assaisonner avec sel.
15 min
- 5
Servir le curry sur le riz.