Pho Bo
Soupe traditionnelle vietnamienne avec bouillon riche aux épices, nouilles de riz et boeuf tendre. Un classique réconfortant et savoureux.
ClassiqueHealthyPauvre en graisses saturéesPauvre en sucrePlatProtéinéRiche en ferRiche en zincSans lactoseViandeVietnamienneÉpicéAcide / AciduléSoupe300-450 kcalRiche en protéinesSans glutenHiverMijotéPâtesRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~12-16 €
Valeurs nutritionnelles
62
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
28 gProtéines
8 gLipides
35 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres4 g
Sucres9 g
Graisses saturées3 g
Sodium384 mg
Potassium288 mg
Calcium104 mg
Fer2 mg
Vitamine A145 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium42 mg
4pers.
Ingredients
Bouillon de boeuf — 1 litre- Tranche de boeuf — 400 g
Nouilles de riz — 300 g
Oignon — 1 piece
Gingembre — 3 cm
Anis étoilé — 2 piece
Cannelle — 1 baton
Cacahuètes grillées — 50 g
Herbes fraîches — 30 g
Jus de citron frais — 2 cuillere
Etapes
- 1
Torréfier l'oignon et le gingembre à sec pour libérer les arômes
3 min
- 2
Porter le bouillon à ébullition avec les épices, oignon et gingembre
10 min
- 3
Cuire les nouilles de riz selon les instructions
5 min
- 4
Disposer les nouilles dans les bols et ajouter le bouillon chaud
2 min
- 5
Ajouter les tranches de boeuf, cacahuètes et herbes fraîches
2 min