Pâtes à la Carbonara de Luxe avec Chocolat Noir 

Etapes

1. 1

   Faire cuire les pâtes dans l'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.

   10 min

2. 2

   Pendant ce temps, découper le jambon en petits dés et les faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants (5 minutes).

   5 min

3. 3

   Dans un bol, battre les œufs au fouet avec le parmesan, le gruyère, la crème fraîche, le sel et le poivre.

   3 min

4. 4

   Râper ou hacher finement le chocolat noir et l'ajouter au mélange d'œufs.

   2 min

5. 5

   Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.

   1 min

6. 6

   Retirer la poêle du feu et ajouter les pâtes égouttées au jambon croustillant. Ajouter le beurre.

   1 min

7. 7

   Verser le mélange d'œufs et de chocolat sur les pâtes chaudes hors du feu, en mélangeant rapidement. Si c'est trop sec, ajouter un peu d'eau de cuisson.

   2 min

8. 8

   Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.

   1 min

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