Lammtajine mit getrockneten Aprikosen

Name: Lammtajine mit getrockneten Aprikosen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: algerienne
Ingredients: 800 g Lamm; 150 g Getrocknete Aprikosen; 2 Stück Zwiebeln; 100 g Ganze Mandeln; 15 g Frischer Ingwer; 5 g Kurkuma; 3 g Zimt; 60 ml Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 300 g Couscous; 5 g Salz und Pfeffer

Temps

60 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~18-25 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Médiocre · /100

520 kcal

par portion

35 gProtéines

28 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Lamm in gleichmäßige Würfel schneiden und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
5 min
2
Olivenöl in einem Tajine oder Dutch Oven erhitzen und die Lammstücke anbraten.
8 min
3
Zwiebeln, geriebenen Ingwer und Gewürze (Kurkuma, Zimt) hinzufügen.
5 min
4
Gemüsebrühe zugießen und getrocknete Aprikosen hinzufügen.
2 min
5
Zugedeckt 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis das Lamm zart ist.
40 min
6
In der Zwischenzeit Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
10 min
7
Beim Servieren mit geroasteten Mandeln bestreuen und mit Couscous servieren.
2 min