Tajine d'Agneau aux Abricots Secs 

Etapes

1. 1

   Couper l'agneau en cubes réguliers et les oignons en rondelles fines

   5 min

2. 2

   Chauffer l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte et saisir les morceaux d'agneau

   8 min

3. 3

   Ajouter les oignons, le gingembre râpé et les épices (curcuma, cannelle)

   5 min

4. 4

   Verser le bouillon de légumes et ajouter les abricots secs

   2 min

5. 5

   Couvrir et laisser mijoter 40 minutes jusqu'à ce que l'agneau soit tendre

   40 min

6. 6

   Pendant ce temps, préparer le couscous selon les instructions du paquet

   10 min

7. 7

   Parsemer d'amandes grillées au moment du service et accompagner du couscous

   2 min

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