Bowl éthiopien aux lentilles épicées et chou kale
Un bowl chaleureux inspiré du misir wot éthiopien, avec des lentilles mijotées au berbéré et du chou kale sauté à l'ail. Épicé, réconfortant et 100% végétal.
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~3-4 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
305 kcal
par portion
Ingredients
lentilles corail — 150 g
chou kale — 150 g
oignon — 1 pièce- ail — 2 gousses
paprika fumé — 1 c. à café
cumin moulu — 1 c. à café
huile d'olive — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Émincer l'oignon et hacher l'ail. Laver et équeuter le chou kale, le découper en morceaux.
5 min
- 2
Chauffer l'huile dans une casserole, faire revenir l'oignon 3 minutes. Ajouter le paprika, le cumin et l'ail, cuire 1 minute.
4 min
- 3
Ajouter les lentilles corail rincées avec 400 ml d'eau. Cuire 15 minutes à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
15 min
- 4
Faire sauter le chou kale 3 minutes dans une poêle avec un filet d'huile. Répartir les lentilles dans deux bols, garnir de kale sauté et servir.
4 min