Samosa
Triangle feuilleté pakistanais farci de lentilles corail épicées et pommes de terre, croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.
Temps
45 min
Difficulté
facile
Ingrédients
14
Budget
~6-9 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
140 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Pâte brique — 12 feuille
Lentilles corail — 150 g
Pommes de terre — 300 g
Oignons jaunes — 2 pièce
Piments verts — 1 pièce
Coriandre fraîche — 10 g
Menthe fraîche — 5 g
Cumin moulu — 0.5 c. à café- Coriandre moulue — 0.5 c. à café
Garam masala — 0.5 c. à café
Gingembre frais — 10 g- Ail — 2 gousse
Huile de tournesol — 500 ml
Sel — 0.5 c. à café
Etapes
- 1
Cuire les lentilles corail 15 minutes, égoutter
15 min
- 2
Cuire pommes de terre pelées et coupées en petits dés, laisser refroidir
12 min
- 3
Faire revenir oignons hachés, ail et gingembre dans une poêle
3 min
- 4
Ajouter cumin, coriandre, garam masala, puis lentilles et pommes de terre
3 min
- 5
Incorporer piments, coriandre et menthe fraîches hachées, saler
2 min
- 6
Remplir feuilles de pâte brique, replier en triangle, souder avec eau
8 min
- 7
Frire à l'huile chaude (180°C) jusqu'à dorage, égoutter sur papier absorbant
8 min