Kheer
Dessert iranien onctueux aux lentilles corail cuites lentement avec riz, lait, sucre et cardamome, garni de pistaches.
DessertHealthyIraniennePauvre en selSans glutenVégétarienGrilléAu fourMijotéSucré< 300 kcalRiche en glucidesRiche en glucides
Temps
55 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~8-12 €
Valeurs nutritionnelles
57
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
8 gProtéines
10 gLipides
42 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres5 g
Sucres11 g
Graisses saturées4 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium44 mg
Fer2 mg
Vitamine A55 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium38 mg
6pers.
Ingredients
Riz basmati — 100 g
Lait entier — 750 ml- Lait condensé sucré — 200 g
Cardamome — 5 pièce
Safran — 0.25 gramme
Pistache — 50 g
Amande — 30 g
Eau de rose — 2 cuillère à soupe
Beurre — 20 g
Cannelle — 0.25 cuillère à café
Etapes
- 1
Rôtir le riz à sec dans une casserole 2 minutes, ajouter beurre
3 min
- 2
Verser le lait, ajouter cardamome et safran, porter à ébullition
5 min
- 3
Réduire feu et laisser mijoter 35 minutes en remuant régulièrement
35 min
- 4
Ajouter lait condensé et eau de rose, cuire 5 minutes
5 min
- 5
Verser dans bols, garnir de pistaches, amandes grillées et cannelle
3 min