Salade thaïe de tempeh grillé aux edamames

Ingredients

• tempeh — 250 g
• edamames décortiqués — 100 g
• concombre — 1 piece
• chou rouge — 150 g
• gingembre frais — 1 cuillere a soupe
• sauce soja — 2 cuilleres a soupe
• jus de citron vert — 2 cuilleres a soupe

Etapes

1. 1

   Couper le tempeh en cubes de 1,5 cm. Émincer le chou rouge finement et trancher le concombre en demi-rondelles.

   5 min

2. 2

   Faire dorer le tempeh dans une poêle chaude avec un filet de sauce soja, 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.

   8 min

3. 3

   Faire cuire les edamames 2 minutes à l'eau bouillante, égoutter. Mélanger le gingembre râpé, la sauce soja restante et le jus de citron vert pour la vinaigrette.

   3 min

4. 4

   Assembler le chou rouge, le concombre et les edamames dans un saladier. Ajouter le tempeh chaud et arroser de vinaigrette.

   2 min

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