Magret de canard grille et haricots verts a l'ail

Ingredients

• magret de canard — 1 piece
• haricots verts — 250 g
• champignons de Paris — 150 g
• gousses d'ail — 3 pieces
• huile d'olive — 1 cuillere a soupe
• fleur de sel — 1 pincee

Etapes

1. 1

   Quadriller la peau du magret au couteau sans entailler la chair. Saler et poivrer des deux cotes.

   3 min

2. 2

   Placer le magret cote peau sur le gril froid, puis allumer a feu moyen. Cuire 8 minutes cote peau pour rendre le gras.

   8 min

3. 3

   Retourner le magret et cuire 4 a 5 minutes cote chair pour une cuisson rosee. Laisser reposer 5 minutes sous papier aluminium.

   5 min

4. 4

   Pendant ce temps, griller les champignons eminces et les haricots verts avec l'ail hache dans l'huile d'olive, 5 minutes a feu vif.

   5 min

5. 5

   Trancher le magret en fines aiguillettes et servir sur le lit de legumes. Parsemer de fleur de sel.

   2 min

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