Œufs brouillés thaï au tofu et basilic sacré
Des œufs brouillés relevés au tofu ferme, piment frais et basilic thaï, sautés au wok avec des haricots verts croquants. Un plat thaïlandais express et parfumé.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienŒufsThailandaise300-400calWok / SautéÉpicé300-450 kcalRiche en lipidesTofu / TempehBrunch
Temps
13 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
72
Score santé
Bon · /100
300 kcal
par portion
22 gProtéines
20 gLipides
8 gGlucides
2pers.
Ingredients
oeufs — 3 pieces
tofu ferme — 130 g
haricots verts — 100 g
piment rouge frais — 1 piece
basilic thaï — 10 feuilles
sauce soja — 1 cuillere a soupe
huile de tournesol — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Couper le tofu en dés, équeuter les haricots verts et émincer le piment.
3 min
- 2
Chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Saisir le tofu 2 minutes jusqu'à coloration.
2 min
- 3
Ajouter les haricots verts et le piment, sauter 2 minutes.
2 min
- 4
Casser les œufs directement dans le wok, brouiller rapidement avec la sauce soja et le basilic thaï.
2 min