Curry de Pois Chiches et Carottes
Un curry indien léger et savoureux avec des carottes et des pois chiches en sauce crémeuse à base de crème. Se prépare en 35 minutes.
Comfort foodHealthyIndiennePlatRiche en fibresSans glutenVégétarienMijotéWok / SautéÉpicé300-450 kcalLégumineusesRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~5-7 €
Valeurs nutritionnelles
52
Score santé
Moyen · /100
350 kcal
par portion
12 gProtéines
14 gLipides
42 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres5 g
Sucres11 g
Graisses saturées5 g
Sodium420 mg
Potassium315 mg
Calcium56 mg
Fer2 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium45 mg
2pers.
Ingredients
Carottes — 250 g
Pois chiches en boîte — 250 g
Crème fraîche — 200 ml
Oignon — 1 pièce
Ail — 2 gousses
Curry en poudre — 2 cuillères à café
Huile — 2 cuillères à soupe
Eau — 100 ml
Sel — à volonté pincée
Poivre — à volonté pincée
Etapes
- 1
Éplucher et découper les carottes en rondelles. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
5 min
- 2
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.
2 min
- 3
Saupoudrer de curry et mélanger bien pendant 1 minute pour parfumer.
1 min
- 4
Ajouter les carottes, les pois chiches égouttés, l'eau et la crème fraîche.
2 min
- 5
Couvrir et laisser mijoter 15-18 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
17 min
- 6
Assaisonner de sel et poivre. Servir chaud avec du riz.