Saumon poêlé & lentilles beluga beurre noisette 

Etapes

1. 1

   Rince les lentilles beluga et cuis-les 18 minutes dans une casserole d'eau salée. Égoutte et réserve.

   20 min

2. 2

   Dans une poêle, fais fondre la moitié du beurre à feu vif. Saisie les filets de saumon 3 minutes de chaque côté. Sale et réserve.

   8 min

3. 3

   Dans la même poêle, fais fondre le reste du beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Ajoute les épinards et les lentilles, mélange 1 minute.

   3 min

4. 4

   Dresse les lentilles aux épinards dans les assiettes, pose le saumon dessus. Arrose de jus de citron et parsème d'aneth.

   2 min

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