Curry de légumes aux pommes

Ingredients

• Pommes de terre — 300 g
• Brocoli — 250 g
• Carottes — 200 g
• Pommes — 200 g
• Lait de coco — 400 ml
• Pâte de curry rouge — 2 cuillères à soupe
• Huile d'olive — 2 cuillères à soupe
• Sel — 1 pincée

Etapes

1. 1

   Couper les pommes de terre en cubes, le brocoli en bouquets, les carottes en rondelles et les pommes en chunks.

   8 min

2. 2

   Chauffer l'huile dans une grande poêle ou casserole et faire revenir la pâte de curry 1 minute.

   1 min

3. 3

   Ajouter les pommes de terre et carottes, cuire 8 minutes en remuant.

   8 min

4. 4

   Ajouter le lait de coco et porter à ébullition.

   2 min

5. 5

   Ajouter le brocoli et les pommes, cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

   15 min

6. 6

   Saler selon le goût et servir.

   1 min

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