Curry de légumes et pois chiches
Un curry savoureux à base de légumes du frigo enrichi de pois chiches pour plus de consistance, avec des épices chaudes et du lait de coco.
ÉquilibréÉpicéHealthyIndienneLégumineusesMijoté< 300 kcalPlatProtéinéRiche en fibresSans glutenVégétarienRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
9
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
57
Score santé
Moyen · /100
260 kcal
par portion
16 gProtéines
10 gLipides
26 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres7 g
Graisses saturées4 g
Sodium312 mg
Potassium234 mg
Calcium68 mg
Fer2 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium36 mg
4pers.
Ingredients
Pommes de terre — 300 g
Carottes — 200 g
Pois chiches en conserve — 400 g
Lait de coco — 200 ml
Eau — 200 ml
Poudre de curry — 2 cuillères à café
Oignon — 1 unité
Huile d'olive — 2 cuillères à soupe
Sel — 1 pincée
Etapes
- 1
Émincer l'oignon et le faire revenir à l'huile dans la casserole.
3 min
- 2
Ajouter la poudre de curry et mélanger bien.
1 min
- 3
Couper les légumes en cubes et les ajouter à la casserole.
5 min
- 4
Verser le lait de coco et l'eau, ajouter les pois chiches égouttés.
2 min
- 5
Laisser mijoter 15-20 minutes jusqu'à tendreté des légumes.
20 min