Doro Wot
Ragoût corsé éthiopien à base de boeuf, tomates, piment berbéré et oignons. Servi traditionnellement avec du pain injera.
ClassiqueComfort foodÉthiopienneHiverPlatProtéinéRiche en fibresSans glutenSans lactoseViandeMijotéWok / SautéÉpicé300-450 kcalRiche en lipidesŒufsRiche en glucides
Temps
60 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~12-18 €
Valeurs nutritionnelles
52
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
28 gProtéines
18 gLipides
28 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres7 g
Graisses saturées6 g
Sodium456 mg
Potassium342 mg
Calcium104 mg
Fer3 mg
Vitamine A85 µg
Vitamine C15 mg
Magnésium48 mg
4pers.
Ingredients
Boeuf à braiser — 600 g
Oignons — 3 unité
Tomates en conserve — 400 g
Piment berbéré — 2 cuillère à soupe
Gingembre frais — 1 cuillère à soupe
Ail — 4 gousses
Eau — 1 tasse
Huile végétale — 3 cuillère à soupe
Sel — 1 cuillère à café
Riz blanc — 300 g
Etapes
- 1
Couper boeuf en cubes de 3cm. Émincer oignons.
5 min
- 2
Faire revenir oignons dans l'huile 5 minutes à feu moyen.
5 min
- 3
Ajouter boeuf et saisir 5 minutes de chaque côté.
10 min
- 4
Ajouter piment berbéré, gingembre et ail. Laisser cuire 2 minutes.
2 min
- 5
Verser tomates et eau. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
30 min
- 6
Assaisonner et servir avec riz blanc.