Galette de Pommes de Terre et Quinoa aux Noix

Ingredients

• Pommes de terre — 500 g
• Quinoa — 100 g
• Noix — 60 g
• Eau — 200 ml
• Flocons d'avoine — 40 g
• Beurre — 40 g
• Huile d'olive — 20 ml
• Sel — à volonté pincée
• Poivre — à volonté pincée

Etapes

1. 1

   Cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée environ 15 minutes, puis égoutter.

   15 min

2. 2

   Cuire les pommes de terre pelées à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté (environ 12-15 minutes).

   15 min

3. 3

   Écraser les pommes de terre cuites et les mélanger avec le quinoa cuit.

   3 min

4. 4

   Concasser les noix finement et les incorporer au mélange avec les flocons d'avoine.

   2 min

5. 5

   Assaisonner avec sel et poivre. Former 4 galettes compactes.

   2 min

6. 6

   Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle chaude.

   1 min

7. 7

   Cuire les galettes 5 minutes de chaque côté jusqu'à dorage croustillant.

   10 min

8. 8

   Servir chaud, nature ou avec une sauce moutarde légère.

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