Tartare de boeuf thai au basilic, piment et citronnelle
Un tartare de boeuf vibre aux saveurs thailandaises : citronnelle parfumee, piment frais et basilic thai. Une explosion de fraicheur et de piquant sur viande crue.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruThailandaiseViande200-400calCétogèneÉpicéAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en lipidesŒufs
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~7-12 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
32 gProtéines
14 gLipides
6 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de boeuf — 300 g
citronnelle — 1 tige
piment rouge frais — 1 piece
basilic thai — 10 feuilles
sauce nuoc-mam — 2 cuilleres a soupe
citron vert — 1 piece
Etapes
- 1
Hacher finement le filet de boeuf au couteau en petits des. Placer dans un bol au frais.
8 min
- 2
Emincer tres finement la citronnelle (partie tendre uniquement), le piment epepine et ciseler le basilic thai.
6 min
- 3
Melanger le boeuf avec la citronnelle, le piment, le nuoc-mam et le jus de citron vert. Dresser et parsemer de basilic thai.
6 min