Chorba Frik
Une soupe tunisienne délicieuse avec du blé concassé (frik), de la viande d'agneau, des pois chiches et des épices. Un plat réconfortant et rassasiant.
Temps
60 min
Difficulté
facile
Ingrédients
13
Budget
~14-20 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Agneau haché — 400 g
Blé concassé (frik) — 200 g
Pois chiches cuits — 250 g
Oignons — 2 pièce
Tomates concassées — 400 g
Carottes — 2 pièce
Courge butternut — 300 g
Ail — 3 gousse
Harissa — 20 g
Carvi — 5 g
Bouillon de légumes — 1.5 litre
Huile d'olive — 50 ml
Sel et poivre — 5 g
Etapes
- 1
Émincer les oignons et hacher l'ail
3 min
- 2
Faire revenir l'agneau haché dans de l'huile d'olive avec les oignons et l'ail
8 min
- 3
Ajouter la harissa et le carvi, bien mélanger
2 min
- 4
Verser le bouillon de légumes et ajouter les tomates concassées
2 min
- 5
Incorporer le frik et les pois chiches
2 min
- 6
Couper les carottes et la courge en petits dés, les ajouter à la soupe
5 min
- 7
Laisser mijoter 40 minutes jusqu'à ce que le blé soit tendre
40 min
- 8
Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir
2 min