Pad Thaï Revisité aux Pâtes et Chocolat Noir 

Etapes

1. 1

   Couper les pommes de terre en petits cubes et les cuire a la poele avec un peu d'huile jusqu'a ce qu'elles soient croustillantes. Reserver.

   12 min

2. 2

   Julienner les carottes et les hacher finement. Emincer l'ail.

   5 min

3. 3

   Porter l'eau a ebullition et cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indique. Egoutter en reservant un peu d'eau de cuisson.

   8 min

4. 4

   Dans la poele avec les pommes de terre, faire sauté l'ail et les carottes 3 minutes. Ajouter les pâtes cuites.

   3 min

5. 5

   Preparer la sauce: faire fondre le chocolat avec la sauce soja, le miel, le citron et un peu d'eau de cuisson. Verser sur les pâtes, melanger bien. Ajouter poivre de Cayenne et sel.

   2 min

6. 6

   Torrefier les noix a sec 2 minutes et les concasser. Servir le pad thaï avec les noix et les pommes de terre en garniture.

   2 min

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