Tamagoyaki au saumon et concombre
L'omelette roulée japonaise garnie de saumon frais émietté et de concombre croquant, parfumée à la sauce soja. Un plat léger et élégant du petit-déjeuner nippon.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesŒufsJaponaisePoisson300-450 kcalRiche en lipidesSans lactose
Temps
18 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~6-8 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
28 gProtéines
20 gLipides
5 gGlucides
2pers.
Ingredients
œufs — 6 pièces
pavé de saumon frais — 150 g
concombre — 1 moyen
oignon vert — 3 tiges
sauce soja — 1 c. à soupe
mirin — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Cuire le pavé de saumon à la vapeur ou à la poêle pendant 5 minutes, puis l'émietter à la fourchette.
6 min
- 2
Râper le concombre et l'essorer. Émincer les oignons verts.
3 min
- 3
Battre les œufs avec la sauce soja et le mirin. Incorporer le concombre et les oignons verts.
2 min
- 4
Dans une poêle huilée à feu moyen, verser une fine couche d'œuf, ajouter du saumon, rouler. Répéter 3-4 fois jusqu'à épuisement du mélange.
8 min