Bandeja Paisa
Un grand plateau colombien réunissant haricots rouges, riz, œuf frit, corn bread, avocats et une sauce picante, pour un repas complet et savoureux.
ColombiennePlatProtéinéRiche en fibresSans glutenVégétarienFritÉpicéPlus-de-600-kcalÉquilibréŒufsLégumineusesClassiqueComfort foodRiche en glucides
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~11-18 €
Valeurs nutritionnelles
28
Score santé
Médiocre · /100
680 kcal
par portion
35 gProtéines
28 gLipides
72 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres9 g
Sucres18 g
Graisses saturées10 g
Sodium816 mg
Potassium612 mg
Calcium125 mg
Fer5 mg
Vitamine A160 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium78 mg
2pers.
Ingredients
Haricots rouges secs — 200 g
Riz blanc — 200 g
Oeufs — 2 piece
Maïs blanc moulu — 150 g
Lait — 100 ml
Beurre — 50 g
Avocats — 2 piece
Oignons rouges — 100 g
Piment rouge frais — 1 piece
Coriandre fraîche — 20 g
Sel et poivre — 5 g
Etapes
- 1
Faire cuire les haricots rouges en conserve 10 minutes avec épices et oignons
10 min
- 2
Cuire le riz blanc en eau salée
18 min
- 3
Préparer la pâte de maïs avec lait et beurre, former des petits pains de corn bread
5 min
- 4
Faire dorer les corn breads à la poêle
5 min
- 5
Frire les oeufs à la poêle
3 min
- 6
Préparer sauce picante avec oignons, piment et coriandre
2 min
- 7
Assembler le plateau avec tous les éléments
2 min