Bunny Chow

Ingredients

• pains complets ronds — 4 piece
• lentilles rouges — 200 g
• oignons jaunes — 2 piece
• ail — 3 gousse
• gingembre frais — 1 cuillere-a-soupe
• carottes — 2 piece
• tomates cerises — 200 g
• curry en poudre — 2 cuillere-a-soupe
• coriandre fraîche — 20 g
• bouillon de légumes — 600 ml
• huile d'arachide — 2 cuillere-a-soupe
• citron vert — 1 piece

Etapes

1. 1

   Évider délicatement chaque pain en gardant une coquille épaisse. Réserver les miettes.

   5 min

2. 2

   Faire revenir les oignons et l'ail à l'huile. Ajouter le gingembre râpé et le curry.

   3 min

3. 3

   Ajouter les carottes coupées en dés et cuire 2 minutes.

   2 min

4. 4

   Ajouter les lentilles rouges, les tomates cerises et le bouillon. Porter à ébullition.

   2 min

5. 5

   Laisser mijoter 12-15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

   14 min

6. 6

   Ajouter la coriandre fraîche et le jus de citron vert. Assaisonner.

   1 min

7. 7

   Remplir généreusement chaque pain évidé avec le curry de lentilles. Servir chaud.

   1 min

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