Tartare thaï de tofu au lait de coco et citronnelle
Du tofu ferme finement haché et mariné dans un mélange de lait de coco, citronnelle et citron vert, garni de cacahuètes concassées et de coriandre. Un tartare thaïlandais parfumé et exotique.
300-450 kcalCruHealthyRiche en lipidesRiche en protéinesIndice glycémique basPauvre en glucidesPauvre en glucidesPlatRapideSans glutenSans lactoseThaïTofu / TempehVeganVégétarien
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
330 kcal
par portion
24 gProtéines
22 gLipides
12 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu ferme — 300 g
lait de coco — 50 ml
citronnelle — 1 tige
citron vert — 1 piece
concombre — 1 piece
poivron rouge — 1 piece
coriandre fraîche — 15 g
Etapes
- 1
Hacher finement le tofu ferme au couteau. Émincer très finement le cœur tendre de la citronnelle.
5 min
- 2
Mélanger le tofu avec le lait de coco, la citronnelle, le jus de citron vert. Saler et laisser mariner 5 minutes.
6 min
- 3
Couper le concombre et le poivron en brunoise. Dresser le tartare, garnir de légumes croquants et de coriandre ciselée.
4 min