Curry asiatique asperges-épinards aux œufs 

Etapes

1. 1

   Faire cuire le riz selon les instructions du paquet (environ 15-18 minutes).

   15 min

2. 2

   Couper les asperges en tronçons de 3 cm et nettoyer les épinards.

   3 min

3. 3

   Faire chauffer l'huile dans la poêle et y diluer la pâte de curry. Cuire 1 minute.

   1 min

4. 4

   Ajouter le lait de coco et les asperges. Laisser mijoter 5 minutes.

   5 min

5. 5

   Ajouter les épinards et laisser cuire 3 minutes. Assaisonner avec sel et poivre.

   3 min

6. 6

   Faire pocher les œufs dans la casserole avec de l'eau bouillante salée (environ 3-4 minutes par œuf).

   4 min

7. 7

   Servir le curry sur un lit de riz avec l'œuf poché sur le dessus.

   1 min

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