Tahu Goreng Rempah

Name: Tahu Goreng Rempah
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: malaisienne
Ingredients: 500 g extra-fester Tofu; 4 EL Maisstärke; 2 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 4 Zehe Knoblauch; 1 Stück Zwiebel; 3 EL weißer Essig; 2 EL Rohrzucker; 150 ml Wasser; 2 Stück Möhren; 1 Stück rote Paprika; 500 ml Erdnussöl; 1 TL Salz

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-10 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

16 gLipides

20 gGlucides

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Etapes

1
Den Tofu in 3 cm große Würfel schneiden und mit Papiertüchern gut abtrocknen.
5 min
2
Die Gewürzmischung vorbereiten: Maisstärke, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Salz vermischen.
2 min
3
Die Tofuwürfel in der Gewürzmischung wälzen.
3 min
4
Das Erdnussöl in einem großen Topf auf 180°C erhitzen.
5 min
5
Die Tofuwürfel portionsweise 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
8 min
6
Die Sauce zubereiten: Zucker und Essig in Wasser auflösen, gehackten Knoblauch und fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
2 min
7
Möhren und Paprika in feine Streifen schneiden und zur Sauce hinzufügen.
2 min
8
Den knusprigen Tofu mit der Sauce separat servieren.
1 min