Ahi Poke Hawaïen
Cubes de thon cru marinés dans une sauce soja-gingembre avec sésame et algues nori. Plat hawaïen frais et sophistiqué.
Comfort foodHawaïenneHealthyIndice glycémique basPlatPoissonProtéinéRapideSans lactoseCruAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en protéinesPauvre en glucides
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~18-28 €
Valeurs nutritionnelles
65
Score santé
Bon · /100
220 kcal
par portion
32 gProtéines
8 gLipides
6 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres1 g
Sucres2 g
Graisses saturées3 g
Sodium264 mg
Potassium198 mg
Calcium116 mg
Fer1 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium32 mg
4pers.
Ingredients
thon ahi (ventrèche) — 600 g
sauce soja — 60 ml
gingembre frais — 15 g
ail — 2 gousse
sésame noir — 20 g
algue nori — 2 feuille
oignon vert — 50 g
huile de sésame — 15 ml
citron vert — 1 piece
sel et poivre — 3 g
Etapes
- 1
Couper le thon en cubes de 2 cm réguliers. Placer dans un saladier.
5 min
- 2
Râper le gingembre frais et émincer l'ail très finement.
3 min
- 3
Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron vert, le gingembre et l'ail.
3 min
- 4
Verser la marinade sur le thon et laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.
10 min
- 5
Émincer finement l'oignon vert. Ciseler les algues nori.
2 min
- 6
Garnir le poke avec l'oignon vert, le sésame noir et les algues nori. Servir froid.
2 min