Pastilla aux Fruits de Mer

Ingredients

• Filet de daurade — 300 g
• Crevettes décortiquées — 300 g
• Pâte phyllo — 8 feuilles
• Oignons — 2 pièce
• Ail — 2 gousses
• Gingembre frais — 10 g
• Persil frais — 25 g
• Coriandre fraîche — 15 g
• Cumin — 3 g
• Paprika — 3 g
• Safran — 0.5 g
• Amandes effilées — 80 g
• Oeufs — 3 pièce
• Beurre fondu — 80 ml
• Sucre — 15 g
• Cannelle — 3 g
• Sel — 5 g
• Poivre — 2 g
• Citron — 1 pièce

Etapes

1. 1

   Faire revenir oignons et gingembre hachés, ajouter poisson et crevettes

   8 min

2. 2

   Ajouter persil, coriandre, cumin, paprika, safran et cuire 5 minutes

   5 min

3. 3

   Battre les oeufs et les verser dans le mélange, brouiller jusqu'à cuisson

   3 min

4. 4

   Faire griller les amandes sans matière grasse et les ajouter

   4 min

5. 5

   Laisser refroidir la farce, puis l'assaisonner avec citron, sel et poivre

   5 min

6. 6

   Empilez 4 feuilles de phyllo en les badigeonnant de beurre fondu à chaque couche

   4 min

7. 7

   Verser la farce au centre, rabattre les côtés et rouler en rectangle

   3 min

8. 8

   Badigeonner de beurre, cuire au four 200°C 20-25 minutes jusqu'à doré

   23 min

9. 9

   Saupoudrer de sucre et cannelle avant de servir

   2 min

Tu pourrais aussi aimer

27%

Porc au caramel vietnamien

50 min

26%

Chili con carne

55 min

25%

Poulet tikka masala

50 min