Paella Valenciana mit Ente
Temps
60 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~24-32 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
510 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Entenbrüste in Stücke schneiden. In der Paellera im Öl anbraten und beiseite legen.
8 min
- 2
Zwiebel, Knoblauch und Paprika hacken und in der Entenfette anbraten.
4 min
- 3
Tomate hacken, Paprika und Reis zugeben. Alles 2 Minuten braten und gut verrühren.
2 min
- 4
Heiße Brühe mit aufgelöstem Safran gießen. Lorbeer und Ente zugeben. Nach dem Gießen nicht mehr umrühren.
1 min
- 5
Bei mittlerer bis hoher Hitze 25–30 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und sich am Boden eine goldbraune Kruste bildet.
27 min
- 6
Grüne Bohnen 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10 min
- 7
5 Minuten vom Feuer ruhen lassen, bevor man direkt aus der Paellera serviert.
5 min
