Curry Indien de Légumes avec Riz

Ingredients

• Chou-fleur — 300 g
• Brocoli — 300 g
• Oignon — 1 pièce
• Curry en poudre — 2 cuillère à café
• Curcuma — 0.5 cuillère à café
• Lait de coco — 400 ml
• Eau — 200 ml
• Huile — 2 cuillère à soupe
• Sel — 1 pincée
• Poivre — 1 pincée
• Riz blanc — 250 g

Etapes

1. 1

   Commencer la cuisson du riz selon les instructions du paquet.

   2 min

2. 2

   Couper l'oignon en dés fins et le chou-fleur et brocoli en petits bouquets.

   5 min

3. 3

   Chauffer l'huile dans une cocotte, faire revenir l'oignon 3 minutes.

   3 min

4. 4

   Ajouter le curry et le curcuma, mélanger 1 minute pour parfumer l'huile.

   1 min

5. 5

   Ajouter les légumes, mélanger 2 minutes, puis verser le lait de coco et l'eau.

   2 min

6. 6

   Couvrir et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

   20 min

7. 7

   Saler, poivrer et servir le curry sur le riz chaud.

   1 min

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