Soupe grecque au poisson et citron
Avgolemono revisité au poisson : soupe grecque onctueuse au citron et œuf avec filet de bar et épinards, sans riz pour rester légère.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeGrecquePoissonSans glutenSans lactose200-300calWok / SautéAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en lipidesŒufs
Temps
26 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~6-9 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
295 kcal
par portion
32 gProtéines
14 gLipides
8 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de bar — 300 g
épinards frais — 150 g
œuf — 2 pièces
citron — 2 pièces
oignon — 1 pièce
aneth frais — 2 c. à soupe
Etapes
- 1
Émincer l'oignon. Couper le bar en morceaux. Presser les citrons.
4 min
- 2
Faire revenir l'oignon dans une casserole 3 minutes, puis ajouter 600 ml d'eau et porter à ébullition.
5 min
- 3
Ajouter le bar et les épinards, cuire 8 minutes à feu doux.
8 min
- 4
Battre les œufs avec le jus de citron. Tempérer avec une louche de bouillon chaud, puis verser dans la soupe en remuant. Parsemer d'aneth.
4 min