Poelee de boeuf teriyaki aux aubergines et oignons verts
Des tranches de boeuf glacees au teriyaki maison, sautees avec des aubergines fondantes et des oignons verts. Un plat japonais umami et faible en glucides.
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~6-9 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
430 kcal
par portion
Ingredients
faux-filet de boeuf — 350 g
aubergine — 1 piece
oignons verts — 4 pieces
sauce soja — 2 cuilleres a soupe
mirin — 1 cuillere a soupe
huile vegetale — 2 cuilleres a soupe
gingembre frais rape — 1 cuillere a cafe
Etapes
- 1
Couper le boeuf en fines tranches. Detailler l'aubergine en des de 2 cm. Emincer les oignons verts.
5 min
- 2
Faire chauffer 1 cuillere d'huile dans une poele a feu vif. Saisir le boeuf 2 minutes, puis reserver.
3 min
- 3
Ajouter le reste d'huile et faire sauter les des d'aubergine 5 minutes jusqu'a ce qu'ils soient dores et tendres.
5 min
- 4
Remettre le boeuf, ajouter la sauce soja, le mirin et le gingembre. Cuire 2 minutes en enrobant bien.
2 min
- 5
Parsemer d'oignons verts eminces et servir.
1 min