Pâtes à la carbonara simplifiée avec brocoli 

Etapes

1. 1

   Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions, 2 minutes avant la fin ajouter le brocoli en bouquets.

   12 min

2. 2

   Découper le jambon fumé en petits dés. Émincer finement l'ail et hacher le persil.

   3 min

3. 3

   Dans un bol, fouetter les œufs avec le Gruyère râpé, saler et poivrer généreusement.

   2 min

4. 4

   Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, faire revenir l'ail 30 secondes, ajouter le jambon.

   1 min

5. 5

   Égoutter les pâtes et le brocoli (garder 200 ml d'eau de cuisson). Ajouter à la poêle, retirer du feu.

   1 min

6. 6

   Verser le mélange d'œufs en remuant constamment avec de l'eau de cuisson pour créer une sauce crémeuse. Garnir de persil et servir.

   3 min

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