Satay Ayam Rimis
Brochettes de porc grillées à la malaisienne avec sauce arachide veloutée. Entrée populaire servie chaude avec sauce pour tremper.
ApéroComfort foodEntréeIndice glycémique basMalaisienneProtéinéViandeGrilléÉpicéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en protéinesPauvre en glucidesRiche en lipidesSans lactose
Temps
32 min
Difficulté
facile
Ingrédients
14
Budget
~11-16 €
Valeurs nutritionnelles
48
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
32 gProtéines
22 gLipides
18 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres5 g
Graisses saturées8 g
Sodium456 mg
Potassium342 mg
Calcium116 mg
Fer3 mg
Vitamine A145 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium48 mg
4pers.
Ingredients
porc (filet) — 500 g
oignon rouge — 2 pièce
ail — 3 gousse
gingembre — 1 c. à soupe
curcuma — 1 c. à café
coriandre moulue — 1 c. à café
beurre de cacahuète crunchy — 5 c. à soupe
sauce soja — 3 c. à soupe
sucre — 1 c. à soupe
jus de citron vert — 2 c. à soupe
piment rouge — 0.5 pièce
eau — 200 ml
huile végétale — 3 c. à soupe
brochettes en bois — 12 pièce
Etapes
- 1
Tremper brochettes 30 min dans l'eau
- 2
Mixer oignon, ail, gingembre, curcuma, coriandre pour pâte de marinade
3 min
- 3
Couper porc en cubes et mélanger avec pâte de marinade, 2 c. à soupe huile et sauce soja
5 min
- 4
Enfiler porc sur brochettes et griller ou cuire à la poêle 12 minutes
12 min
- 5
Pendant cuisson, préparer sauce : mixer beurre cacahuète, reste sauce soja, sucre, jus citron, piment, eau et 1 c. à soupe huile
3 min
- 6
Servir brochettes chaudes avec sauce pour tremper
2 min