Poêlée de tofu fumé aux poireaux et moutarde
Du tofu fumé doré à la poêle avec des poireaux fondants et des champignons, nappés d'une sauce moutarde crémeuse. Un plat français rustique et protéiné.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesFrançaiseVégétarienVeganSans lactoseTofu / Tempeh300-400calWok / Sauté300-450 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
26 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
330 kcal
par portion
24 gProtéines
20 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu fumé — 250 g
poireaux — 2 pieces
champignons de Paris — 150 g
moutarde de Dijon — 1 cuillere a soupe
crème de soja — 3 cuilleres a soupe
huile d'olive — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Couper le tofu fumé en allumettes, émincer les poireaux en rondelles et les champignons en lamelles.
6 min
- 2
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire dorer le tofu fumé 4 minutes à feu vif. Réserver.
4 min
- 3
Dans la même poêle, cuire les poireaux 6 minutes à feu moyen. Ajouter les champignons, cuire 4 minutes.
10 min
- 4
Mélanger la moutarde et la crème de soja, verser dans la poêle avec le tofu. Réchauffer 2 minutes et servir.
4 min