Salade de thon tataki aux légumes croquants
Thon rouge snacké à la japonaise sur un lit de chou rouge râpé et edamame, relevé d'une vinaigrette au sésame et gingembre.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesJaponaisePoissonSans lactose300-450 kcalLégumineuses
Temps
13 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~7-10 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
360 kcal
par portion
38 gProtéines
16 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
steak de thon rouge — 300 g
chou rouge — 200 g
edamame décortiqués — 100 g
sauce soja — 2 c. à soupe
graines de sésame — 1 c. à soupe
gingembre frais — 1 c. à café
huile de sésame — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Râper le chou rouge finement. Préparer la vinaigrette en mélangeant sauce soja, huile de sésame et gingembre râpé.
5 min
- 2
Saisir le thon 30 secondes par face dans une poêle très chaude, puis le trancher finement.
3 min
- 3
Dresser le chou rouge et les edamame, disposer les tranches de thon, napper de vinaigrette et parsemer de graines de sésame.
5 min