Curry asiatique de carottes et pommes de terre
Un curry simple et savoureux avec carottes et pommes de terre. À servir avec du riz blanc, c'est un plat complet et réconfortant.
ClassiqueComfort foodHealthyPlatThaïVégétarienMijotéWok / SautéÉpicé< 300 kcalÉquilibréRiche en glucides
Temps
37 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~6-8 €
Valeurs nutritionnelles
58
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
18 gProtéines
11 gLipides
28 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres7 g
Graisses saturées4 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium74 mg
Fer2 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium38 mg
4pers.
Ingredients
Carottes — 400 g
Pommes de terre — 400 g
Lait de coco — 400 ml
Pâte de curry rouge — 2 cuillères à soupe
Huile — 2 cuillères à soupe
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Eau — 200 ml
Etapes
- 1
Éplucher et couper carottes et pommes de terre en cubes.
10 min
- 2
Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir la pâte de curry 1 minute.
1 min
- 3
Ajouter carottes et pommes de terre, bien enrober de curry.
3 min
- 4
Verser le lait de coco et l'eau, mélanger et laisser mijoter 20 minutes.
20 min
- 5
Saler et poivrer selon le goût. Servir chaud.
2 min