YUZU

Un classique français de viande braisée au vin rouge avec champignons et petits oignons, tendre et savoureux.
Temps
70 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~18-28 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Découper le canard en morceaux. Saisir les lardons à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis réserver.
5 min
Dans la même cocotte, saisir les morceaux de canard jusqu'à coloration douce, environ 8 minutes.
8 min
Ajouter l'ail haché, la tomate concentrée et mélanger 2 minutes.
2 min
Verser le vin rouge et le bouillon, ajouter le thym et le laurier. Porter à ébullition.
3 min
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 35 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
35 min
Ajouter les champignons émincés et les petits oignons, puis continuer 10 minutes.
10 min
Ajouter les lardons réservés, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.