Chapli Kebab

Ingredients

• Boeuf haché — 600 g
• Pommes de terre — 300 g
• Oignons — 2 pièces
• Ail — 4 gousses
• Gingembre frais — 2 cm
• Piments verts — 2 pièces
• Coriandre fraîche — 20 g
• Menthe fraîche — 15 g
• Oeufs — 1 pièce
• Cumin — 1 cuillère à café
• Coriandre — 1 cuillère à café
• Poivre noir — 1 cuillère à café
• Yaourt nature — 150 g
• Jus de citron — 2 cuillères à soupe
• Huile d'arachide — 4 cuillères à soupe
• Sel — 1 cuillère à café

Etapes

1. 1

   Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante jusqu'à tendreté, puis écraser en purée

   15 min

2. 2

   Hacher finement oignons, ail, gingembre, piments verts, coriandre et menthe

   5 min

3. 3

   Mélanger le boeuf haché, la purée de pommes de terre et les herbes hachées

   2 min

4. 4

   Incorporer l'œuf battu et les épices (cumin, coriandre, poivre)

   2 min

5. 5

   Former 8 galettes plates régulières avec les mains humides

   5 min

6. 6

   Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé

   2 min

7. 7

   Poêler les galettes 4-5 minutes par côté jusqu'à croûte dorée

   10 min

8. 8

   Préparer la sauce menthe : mélanger yaourt, jus de citron et menthe fraîche ciselée

   2 min

9. 9

   Servir les kebabs chauds avec la sauce menthe à côté

   1 min

Tu pourrais aussi aimer

31%

Bibimbap coreen

40 min

29%

Shakshuka

30 min

27%

Tacos de poulet grille

35 min