Velouté de Carottes aux Noix et Curry avec Croûtons Chocolatés
Temps
60 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
11
Budget
~7-11 €
Valeurs nutritionnelles
57
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
24 gProtéines
15 gLipides
38 gGlucides
4pers.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Éplucher et détailler les carottes en morceaux. Faire dorer les noix à sec à la poêle 5 minutes.
10 min
- 2
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et le curry. Laisser cuire 2 minutes en remuant.
3 min
- 3
Ajouter les carottes, l'eau et le lait de coco. Laisser mijoter 25 minutes jusqu'à cuisson complète.
25 min
- 4
Mixer le tout finement au mixeur. Assaisonner avec sel et poivre.
5 min
- 5
Faire fondre le chocolat blanc avec un peu de beurre. Tremper les noix entières dedans et les disposer sur papier.
5 min
- 6
Verser le velouté chaud dans les assiettes et garnir des noix chocolatées. Servir aussitôt.
2 min