Pad Thai aux Crevettes

Ingredients

• nouilles de riz — 200 g
• crevettes — 250 g
• sauce fish — 2 cuillère à soupe
• sauce tamarinde — 2 cuillère à soupe
• sucre de palme — 2 cuillère à café
• cacahuètes concassées — 40 g
• germes de soja — 100 g
• œuf — 1 pièce
• échalote — 2 pièce
• ail — 2 gousse
• piment rouge — 1 pièce
• citron vert — 1 pièce
• huile — 2 cuillère à soupe

Etapes

1. 1

   Tremper les nouilles de riz dans l'eau tiède 10 minutes jusqu'à ramollissement. Égoutter.

   10 min

2. 2

   Faire revenir échalote, ail et piment dans l'huile. Ajouter les crevettes et cuire 2 minutes.

   2 min

3. 3

   Pousser les crevettes sur le côté, casser l'œuf et brouiller dans la poêle.

   1 min

4. 4

   Ajouter les nouilles et mélanger. Verser sauce fish, tamarinde et sucre de palme.

   2 min

5. 5

   Cuire 2 minutes en remuant. Incorporer germes de soja et cacahuètes.

   2 min

6. 6

   Presser le citron vert et servir immédiatement.

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