Buddha Bowl Italo-Asiatique aux Lentilles et Kiwi

Ingredients

• Lentilles corail — 150 g
• Brocoli — 200 g
• Pommes de terre — 250 g
• Avocats — 2 unite
• Kiwis — 3 unite
• Quinoa — 80 g
• Moutarde — 1 c.a.s
• Huile d'olive — 4 c.a.s
• Sauce soja — 2 c.a.s
• Miel — 1 c.a.s
• Jus de citron — 2 c.a.s
• Gingembre frais — 10 g
• Graines de sesame — 3 c.a.s
• Sel — 3 g
• Poivre — 2 g

Etapes

1. 1

   Cuire les lentilles corail 18 minutes dans l'eau avec un trait de moutarde, égoutter.

   18 min

2. 2

   Cuire le quinoa selon les instructions (environ 15 minutes), réserver.

   15 min

3. 3

   Découper les pommes de terre et le brocoli en petits bouquets, les rôtir au four 20 minutes à 200°C avec 2 c.a.s d'huile.

   20 min

4. 4

   Préparer la sauce: mélanger sauce soja, miel, jus de citron, gingembre râpé et 2 c.a.s d'huile d'olive.

   3 min

5. 5

   Découper les avocats et les kiwis en tranches juste avant de servir.

   3 min

6. 6

   Assembler dans des bols: lentilles, quinoa, légumes rôtis, avocat, kiwi, arroser de sauce et parsemer de graines de sésame.

   2 min

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