Tartare de champignons shiitake au sésame et avocat
Des champignons shiitake finement hachés et marinés dans du tamari et de l'huile de sésame, servis sur un lit d'avocat crémeux avec des graines de sésame torréfiées. Un tartare japonais umami et protéiné.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruVégétarienVeganJaponaiseTofu / Tempeh300-400cal300-450 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
85
Score santé
Excellent · /100
320 kcal
par portion
22 gProtéines
22 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
champignons shiitake — 300 g
avocat — 1 piece
tamari — 2 cuillere a soupe
huile de sesame — 1 cuillere a soupe
graines de sesame — 15 g
concombre — 1 piece
gingembre frais — 10 g
Etapes
- 1
Hacher finement les champignons shiitake au couteau. Râper le gingembre frais.
5 min
- 2
Mélanger les champignons avec le tamari, l'huile de sésame et le gingembre. Laisser mariner 5 minutes.
5 min
- 3
Couper l'avocat en dés et le concombre en petits cubes. Dresser le tartare en cercle, garnir de graines de sésame torréfiées.
5 min