Curry de Pois Chiches et Riz
Un curry indien végétarien savoureux et onctueux, préparé avec riz et enrichi de pois chiches pour plus de gourmandise.
Comfort foodIndiennePlatRiche en fibresSans glutenVégétarienMijotéWok / SautéÉpicé300-450 kcalRiche en glucidesLégumineusesRiche en légumesRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
11
Budget
~4-5 €
Valeurs nutritionnelles
45
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
14 gProtéines
14 gLipides
58 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres7 g
Sucres15 g
Graisses saturées5 g
Sodium504 mg
Potassium378 mg
Calcium62 mg
Fer3 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium52 mg
2pers.
Ingredients
Riz — 150 g
Pois chiches en conserve — 300 g
Crème fraîche — 150 ml
Oignon — 1 pièce
Ail — 2 gousses
Curry en poudre — 2 cuillerées à café
Gingembre frais — 1 cuillerée à soupe
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Huile — 2 cuillerées à soupe
Eau — 600 ml
Etapes
- 1
Faire bouillir de l'eau salée et cuire le riz selon les instructions.
18 min
- 2
Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et l'ail, puis râper le gingembre.
5 min
- 3
Chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
2 min
- 4
Ajouter le curry et le gingembre. Laisser cuire 1 minute en remuant.
1 min
- 5
Ajouter les pois chiches égouttés et la crème fraîche. Laisser mijoter 10 minutes.
10 min
- 6
Saler, poivrer et servir le curry sur le riz cuit.
2 min