Soupe thaï tom kha au tofu et champignons
Une soupe thaïlandaise crémeuse au lait de coco, tofu ferme, champignons et citronnelle. Parfumée et réconfortante, sans les glucides du riz.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeThaïVégétarienMoins-de-400-calSans-lactoseVeganTofu / TempehCétogèneAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipides
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
72
Score santé
Bon · /100
330 kcal
par portion
22 gProtéines
22 gLipides
12 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu ferme — 300 g
champignons de Paris — 150 g
lait de coco — 200 ml
citronnelle — 1 tige
chou pak choï — 150 g- jus de citron vert — 2 c. à soupe
Etapes
- 1
Couper le tofu en cubes de 2 cm. Émincer les champignons et le pak choï. Écraser la tige de citronnelle avec le dos d'un couteau.
7 min
- 2
Porter 400 ml d'eau avec la citronnelle à frémissement pendant 5 minutes pour infuser.
5 min
- 3
Retirer la citronnelle. Ajouter le lait de coco, les champignons et le tofu. Cuire 7 minutes à feu doux.
7 min
- 4
Ajouter le pak choï, cuire 2 minutes. Arroser de jus de citron vert et servir.
3 min