Gratin de poireaux au jambon et fromage 

Etapes

1. 1

   Nettoyer les poireaux, les couper en deux dans la longueur, puis en tronçons de 5cm. Les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter.

   8 min

2. 2

   Préparer la sauce béchamel : faire fondre 40g de beurre, ajouter la farine et bien mélanger. Verser progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

   8 min

3. 3

   Laisser cuire la béchamel 5 minutes en remuant, ajouter la noix de muscade, du sel et du poivre.

   5 min

4. 4

   Couper le jambon en dés. Dans un plat à gratin beurré, disposer les poireaux, parsemer de jambon, verser la sauce béchamel puis ajouter le fromage râpé.

   5 min

5. 5

   Cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

   25 min

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