Asiatisches Gemüsecurry mit Schokolade

Name: Asiatisches Gemüsecurry mit Schokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 150 g Karotten; 200 g Brokkoli; 150 g Blumenkohl; 100 g Quinoa; 30 g Dunkle Schokolade; 2 EL Olivenöl; 400 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1.5 EL Currypulver; 200 ml Kokosmilch

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Quinoa spülen und mit 200 ml Wasser 15 Minuten kochen. Ruhen lassen.
15 min
2
Karotten in Stäbchen schneiden, Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
5 min
3
Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Currypulver 1 Minute anbraten.
1 min
4
Gemüse, 200 ml Wasser und Kokosmilch hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
15 min
5
Dunkle Schokolade fein reiben und am Ende der Garzeit zum Curry geben. Nach Geschmack würzen.
2 min
6
Curry auf einem Quinoa-Bett servieren.