Riz aux tomates et poivrons à l'indienne

Ingredients

• riz blanc — 200 g
• tomates — 300 g
• poivron rouge — 1 unité
• oignon — 1 unité
• ail — 2 gousses
• huile d'olive — 2 cuillères à soupe
• curcuma — 0.5 cuillère à café
• cumin — 0.5 cuillère à café
• eau — 400 ml
• sel — à volonté pincée
• poivre — à volonté pincée

Etapes

1. 1

   Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Découper le poivron en petits dés. Concasser les tomates ou utiliser des tomates concassées.

   8 min

2. 2

   Chauffer l'huile dans la cocotte et faire revenir l'oignon et l'ail 3 minutes.

   3 min

3. 3

   Ajouter le poivron et faire cuire 2 minutes, puis ajouter les épices (curcuma et cumin) et bien mélanger.

   2 min

4. 4

   Verser les tomates et laisser mijoter 3 minutes.

   3 min

5. 5

   Ajouter le riz rincé et l'eau. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux.

   17 min

6. 6

   Éteindre le feu, laisser reposer 3 minutes, puis aérer avec une fourchette et assaisonner.

   3 min

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