Manti aux Lentilles

Ingredients

• Farine — 250 g
• Œufs — 2 piece
• Eau — 100 ml
• Sel — 1 c.à.c.
• Lentilles corail — 150 g
• Oignon — 1 piece
• Cumin — 1 c.à.c.
• Poivre noir — 1 c.à.c.
• Coriandre moulue — 1/2 c.à.c.
• Yaourt nature — 200 g
• Menthe fraîche — 1 botte
• Ail — 2 gousse
• Huile d'olive — 2 c.à.s.
• Paprika — 1/2 c.à.c.

Etapes

1. 1

   Cuire les lentilles corail 12-15 minutes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté. Égoutter.

   15 min

2. 2

   Faire revenir l'oignon émincé dans 1 c.à.s. d'huile, ajouter les lentilles, cumin, coriandre et poivre. Cuire 2 minutes. Réserver pour la farce.

   3 min

3. 3

   Préparer la pâte : mélanger farine et sel, creuser un puits, ajouter œufs et eau, pétrir 5 minutes. Laisser reposer 10 minutes couvert.

   15 min

4. 4

   Étaler la pâte très fine entre deux papiers, découper des carrés de 8x8 cm, remplir chacun d'une cuillère de farce, replier en triangle ou carré.

   12 min

5. 5

   Cuire les manti dans de l'eau bouillante salée 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Cuire 2 minutes supplémentaires.

   12 min

6. 6

   Préparer la sauce : mélanger yaourt, ail écrasé et menthe hachée. Égoutter les manti, servir avec sauce yaourt, parsemer de paprika et filet d'huile d'olive.

   3 min

Tu pourrais aussi aimer

26%

Flamiche aux poireaux

55 min

24%

Chili con carne

55 min

24%

Gratin de courgettes

45 min