Bowl thaï au tempeh caramélisé et chou-fleur
Un bowl thaï vibrant avec du tempeh mariné à la sauce soja et caramélisé, sur un lit de riz de chou-fleur et d'edamame. Le basilic thaï apporte une touche parfumée irrésistible.
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Excellent · /100
340 kcal
par portion
Ingredients
tempeh — 250 g
chou-fleur — 300 g
edamame décortiqués — 120 g
sauce soja — 2 c. à soupe
basilic thaï — 10 feuilles
huile de sésame — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Râper le chou-fleur au robot ou à la râpe pour obtenir un riz de chou-fleur. Couper le tempeh en cubes de 2 cm.
6 min
- 2
Chauffer l'huile de sésame dans une poêle, faire revenir le tempeh 5 minutes en retournant jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter la sauce soja et caraméliser 2 minutes.
7 min
- 3
Dans la même poêle, faire sauter le riz de chou-fleur 3 minutes à feu vif. Ajouter les edamame et réchauffer 2 minutes.
5 min
- 4
Répartir le riz de chou-fleur dans deux bols, disposer le tempeh caramélisé, parsemer de basilic thaï et servir.
2 min